পর্যটন সংবাদ প্রতিবেদক: লিভার বা যকৃত—মানবদেহের এক অপরিহার্য অঙ্গ, যা শরীরের বিপাক প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। হজম, প্রোটিন গঠন, ভিটামিন সংরক্ষণ থেকে শুরু করে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেওয়ার মতো বহু গুরুত্বপূর্ণ কাজ এই অঙ্গটির ওপর নির্ভরশীল।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সুস্থ জীবনযাপনের অন্যতম শর্ত হচ্ছে লিভারকে সুস্থ রাখা। আর এ জন্য প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস ও নিয়মতান্ত্রিক জীবনযাপন। ইউনাইটেড হাসপাতালের চিফ ক্লিনিক্যাল ডায়েটেশিয়ান ও বাংলাদেশ অ্যাসোসিয়েশন অব নিউট্রিশনিস্ট অ্যান্ড ডায়েটেশিয়ান ফর সোশ্যাল সার্ভিসের এজিএস-এর মতে, অনিয়মিত ও অপরিকল্পিত খাদ্যাভ্যাসের কারণে সবচেয়ে বেশি যে সমস্যাটি দেখা যায়, তা হলো ফ্যাটি লিভার।
লিভার কেন এত গুরুত্বপূর্ণ?
লিভারকে বলা হয় শরীরের “বিপাকীয় কারখানা”। আমরা যা খাই, তা হজমের পর লিভারের মধ্য দিয়ে যায় এবং এখানে প্রক্রিয়াজাত হয়। প্রোটিন ভেঙে অ্যামিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেট ভেঙে গ্লুকোজ এবং চর্বি ভেঙে ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিণত হয়। পাশাপাশি এটি শরীরে জমে থাকা বিষাক্ত পদার্থ নিষ্কাশনেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
ফ্যাটি লিভার প্রতিরোধে যা করণীয়
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করলে ফ্যাটি লিভার থেকে রক্ষা পাওয়া সম্ভব। এ ধরনের খাদ্যতালিকায় থাকতে হবে—
- বেশি করে শাকসবজি ও ফলমূল,
- আস্ত শস্য ও চর্বিহীন প্রোটিন,
- এবং এড়িয়ে চলতে হবে লাল মাংস, প্রক্রিয়াজাত খাদ্য ও চিনিযুক্ত পানীয়।
স্বাস্থ্যকর লিভারের জন্য কিছু সহজ টিপস:
- প্রতিদিন ৪-৫ বার পরিমাণমতো খাবার গ্রহণ করুন, দুই-তিন ঘণ্টার ব্যবধানে।
- রাতের খাবার ঘুমানোর অন্তত তিন ঘণ্টা আগে খাওয়া শেষ করুন।
- খাওয়ার সময় ধীরে ধীরে খান এবং তৃপ্তির সংকেত পাওয়ার পর খাওয়া বন্ধ করুন।
- অ্যালকোহল, চিনিযুক্ত খাবার, বিস্কিট, কোল্ড ড্রিংকস, বোতলজাত জুস এড়িয়ে চলুন।
- অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ সীমিত করুন। দিনে সর্বোচ্চ ২৩০০ মিলিগ্রাম (রক্তচাপ থাকলে ১৫০০ মিলিগ্রাম) সোডিয়াম গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়।
- সাদা আটা বা পরিশোধিত শস্যের পরিবর্তে হোল গ্রেইন বেছে নিন।
এ সব অভ্যাস মেনে চললে লিভারের স্বাস্থ্য ভালো থাকবে এবং ফ্যাটি লিভারসহ অনেক রোগ থেকে সহজেই রক্ষা পাওয়া যাবে।
পর্যটন সংবাদ অনুরোধ করছে, স্বাস্থ্যবান ভবিষ্যতের জন্য এখনই সতর্ক হোন এবং লিভারবান জীবন গড়ুন।
সূত্র: ইউনাইটেড হাসপাতালের পুষ্টিবিশেষজ্ঞের পরামর্শ।
